てぃーだブログ › SOLA日記 ～うちなーイタリアン～

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今週のランチ

2012年10月11日

Posted by マーゴー at 00:30 │Comments( 0 ) │ ランチ
あっ


というまの１週間でした!

スタッフ不足を言い訳にブログを放置しておりますsos

さて今週のランチメニューです。

自家製ベーコンとキノコ・キャベツのトマトソース

生ハム・トウガン・白菜・パクチョイのクリームソース

期間限定
県産豚肉のミートソースと島かぼちゃのラザニア

今週もラザニアやってますよ～




↑月桃です。
アイスでよくつかってます。

月桃のアイス写しても見た目何かわからないので・・

食べてビックリ懐かしの香りです。

今日の仕事もこれで終わり

休み明けからこの時間はきついッス！





タグ ：月桃自家製アイスランチ



今週のランチ

2012年10月03日

Posted by マーゴー at 22:05 │Comments( 2 ) │ ランチ
こんばんは、マーゴーです。
2週間おきに来る台風のおかげで野菜がぜんぜんないですぐすん


今週のランチメニュー

生ハム・トウガン・トマト・ゴーヤーのペペロンチーノ

キノコ・白菜・紅芋のクリームソース

ランチのパスタは自家製のタリオリーニです。



《限定》県産豚肉のミートソースと島かぼちゃのラザニア


今日のランチはラザニアが大人気！
前よりは楽に作れる方法を見つけたので、しばらくはラザニア続けまーす。




タグ ：ラザニアランチ自家製タリオリーニ



ピンチかも・・・

2012年10月01日

Posted by マーゴー at 19:06 │Comments( 0 ) │ ディナー
こんばんは、マーゴーです。

今回の台風はすごかったですねぇ～

みなさんの家等は被害なかったですか？

SOLAはベランダの排水溝がつまり

もう少しで浸水してましたよ～

あぶないとこでしたタラ～


さて、10月にはいってスタッフ不足が深刻な問題になってきてます。

キッチンのディナースタッフがいません汗

キッチン一人でやるには多すぎるコースの数なので

一部コースを省いて営業してます。

ディナーご来店の際には是非ご予約をお願いします。

色々と段取りできますので。


そして明日は定休日、しっかりお休みいただきまーす！







タグ ：キッチンディナースタッフ募集



今週のランチ

2012年09月26日

Posted by マーゴー at 22:29 │Comments( 0 ) │ ランチ
こんばんは、マーゴーです。

今週のランチの紹介です。

アンチョビ・モーウイ・モズク・ゴーヤー・トマトのペペロンチーノ

自家製ベーコン・キャベツ・紅芋のトマトクリームソース

（限定）
県産豚肉のミートソースと島かぼちゃのラザニア

台風の影響か少し涼しくなってきてるのでラザニア登場！

『もうやめてくれ～』

と叫びたくなりますが・・・

今回も週末にくるんですか？

台風様

どうなることでしょう？


P.S. 明後日（金曜日）のディナーは貸切となってます。

タグ ：台風ランチ県産ラザニア


自家製パスタ

2012年09月21日

Posted by マーゴー at 22:20 │Comments( 0 )
こんばんは、マ－ゴーです。

みなさん、このパスタしってますか～


 

このパスタ、ファルファッレと言いまして

形が蝶々ににてることからついた名前で

乾麺は良く見ますが、自家製はめずらしいと思います。

一つ一つを手作業でつくるのでかなりの時間がかかります汗

明日の同業者のモアイようでつくったのでメニューには載りませんベー

自家製のショートパスタ達はブログでは度々紹介していますが、

お店でメニューに載ることはほとんどないので

『自家製のショートパスタが食べたーい』と言う方

何日か前に連絡いただけたら準備しますよグー










タグ ：ファルファッレモアイショートパスタ自家製


県産活伊勢海老

2012年09月20日

Posted by マーゴー at 22:48 │Comments( 0 ) │ 特別メニュー
こんばんは、マーゴーです。


昨日うちにやってきた伊勢えびちゃんです。

　　　


全部で９匹！この時はみんな元気でしたが・・・

今はもう・・・

それはおいしく食べられたことでしょう。

伊勢えびちゃん、ありがとー！

できれば、俺も食べたかった～うわーん





タグ ：特別コース県産伊勢えびパスタ


今週のランチ

2012年09月19日

Posted by マーゴー at 22:39 │Comments( 0 ) │ ランチ
こんばんは、マーゴーです。

最近、朝晩が涼しくなってきましたね

食欲の秋到来です！

さて、今週のランチの紹介です。

アンチョビ・ヘチマ・ナス・オリーブのトマトソース

パルマ産生ハム・しめじ・白菜・紅芋のクリームソース


『パスタのソース何週目が何ソースとか決まってないの?』

とお客様から聞かれることがありますが。

まったく決まってません！

そのときある野菜と僕の気分しだいなんですが・・・

夏場はペペロンチーノが多く、冬場はクリームが多くなる傾向にあります。

じゃあ、トマトソースは!?

いつでしょう？

・・・・・・

・・・・・・

話はかわりますが、求人情報誌ルーキーに掲載中です。

興味のあるかたは、是非！















タグ ：ランチレストラン県産野菜宜野湾市我如古スタッフ募集


また週末に・・・

2012年09月15日

Posted by マーゴー at 21:28 │Comments( 0 )
こんばんは、マーゴーです。


週末台風！


そろそろ勘弁してぇ～


台風様のおかげで今日のディナーは・・・


明日のランチは！？


お休みします！


（台風様の気が変わらなければ）ディナーは営業しますので


お待ちしております！








タグ ：台風臨時休業ランチ


勉強会

2012年09月13日

Posted by マーゴー at 23:24 │Comments( 0 )
こんばんは、マーゴーです。

月曜日の勉強会、とても楽しかったです


地元で取れた野菜・果物・魚を中心とした９皿のコース


地産地消！


県産食材の使い方



あたらしい発見がたくさんあり


とても勉強になりました。





↑デザート４品もすべて県産食材をつかっていました。

名護でディナーのみの営業なのでなかなか機会がないんですが、

また行きたーいびっくり！！






タグ ：県産ディナーイタリアン


今週のランチ

2012年09月12日

Posted by マーゴー at 19:58 │Comments( 0 ) │ ランチ
こんばんは、マーゴーです。

今週のランチメニューの紹介です。

アンチョビ・パパイヤ・モズク・エンサイのペペロンチーノ

若鶏モモ肉・トウガン・白菜・青梗菜のクリームソース


来週の月曜日までのメニューです。



そして！！




チョト黒めの赤仁ミーバイ久しぶりにやってきました。


高級食材なのでディナーの前菜と僕の胃袋に・・・



そして、月曜日の勉強会の報告は明日しますピース










タグ ：赤仁ミーバイランチ宜野湾市うちな～イタリアンＳＯＬＡ


臨時休業

2012年09月10日

Posted by マーゴー at 16:29 │Comments( 0 )
こんにちは、まーごーです

仕込み・片付け終わりましたアップ

今日のディナーは休みです。

予約の電話してくださった方

休みと知らずに来るかもしれない方

すみません

またの機会おまちしてます。


お休み頂いて行くことを

忘れずにしっかり勉強してきます。

では行ってきます車






タグ ：名護イタリアン勉強会沖縄


今週のランチ

2012年09月05日

Posted by マーゴー at 11:18 │Comments( 0 ) │ ランチ
おはようございます、マーゴーです。

今週のランチメニュー

パルマ産生ハム・モーウイ・エリンギ・エンサイのペペロンチーノ

アンチョビ・オリーブ・ヘチマ・キャベツのトマトソース

（限定）県産和牛とキノコのフェットチーネ　＋３００円


ご来店お待ちしてます。



タグ ：ランチ生パスタ県産和牛宜野湾市レストラン


明日は定休日！

2012年09月03日

Posted by マーゴー at 21:48 │Comments( 2 ) │ 定休日
こんばんは、まーごーです。

最近はヒマな日が続いていますぐすん

台風が来て・月末で・お盆がきて～

トリプルパンチです。

明日は定休日！

気力・体力共にしっかり充電して

来週にそなえますグー



タグ ：定休日お盆台風イタリアン


臨時休業

2012年09月02日

Posted by マーゴー at 21:28 │Comments( 0 ) │ ディナー
こんばんは、まーごーです。

９月１０日（月曜日）のディナーお休みいただきます

勉強会という名目でたらふく飲み食いしてきますニコニコ

前々から気になっていた名護のイタリアン（名店です）


今後の営業に役立つように

しっかり吸収してきますびっくり

タグ ：イタリアン沖縄ディナーレストラン


今週のランチ

2012年08月31日

Posted by マーゴー at 10:45 │Comments( 0 ) │ ランチ
おはようございます、まーごーです。

今日から営業します。

お盆休み中にキッチンの工事・配置換えしました！

以前より効率よくなるはずですが・・・・

しばらくは試行錯誤です。

そして今週のランチメニューです。

自家製ベーコンとヘチマ・キャベツのトマトソース

生ハムとキノコ・トウガンのクリームソース

（限定）県産和牛とキャベツ・うずら豆・モロヘイヤのバターソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パッパルデッレ・・・・・・・（＋３００円）

９月３日月曜日までのメニューです。

ご来店おまちしてます！　

タグ ：県産和牛生パスタランチ　


今日（２７日）営業します！

2012年08月27日

Posted by マーゴー at 10:12 │Comments( 0 )
おはようございます、まーごーです。

結構悩んだんですが、

明日からお盆休（３日間）の予定なので

今日休むと５連休

それはチョットまずいので

今日は１２時から営業します！

今からいそいで準備・片付けしまーす！




自家製グリッシーニ

2012年08月24日

Posted by マーゴー at 23:41 │Comments( 0 )
こんばんは、まーごーです。

今日はランチがヒマだったのでがーん

久しぶりにグリッシーニ（チーズとプレーン）を作りました。

ワインのおともに最高です！

明日から販売しますよ～


タグ ：グリッシーニワインパン手作り沖縄


台風

2012年08月23日

Posted by マーゴー at 19:23 │Comments( 0 )
こんばんは、まーごーです。

今日も天気悪いですね～

週末には台風１５号が直撃とか・・・

営業どうしましょう？

毎回ぎりぎりまで悩みます。

台風が来ると居酒屋さんは

お客さんいっぱいですが・・・

うちみたいなお店は予約もキャンセルになりますからね～

昔、勤めていた頃は台風が来ると

ワサワサーしてたんですが・・・

今は・・・

心配事ばかりですダウン



タグ ：沖縄台風居酒屋手作りうちな～イタリアンSOLA


今週のランチ

2012年08月22日

Posted by マーゴー at 13:13 │Comments( 0 ) │ ランチ
こんにちは、まーごーです。


昨日は家族で海に行ってきましたさかな

はりきって水着もかって

久しぶりに海に入って思ったこと

海の水・・・

しょっぱい！


・・・・・


さて、今週のランチメニュー


サルシッチャとゴーヤー・キャベツの軽いバターソース　温泉卵のせ

県産若鶏モモ肉と色々キノコ・ヘチマのトマトソース

久しぶりの温卵のせハート

個人的に好きなんですが

思ったよりでません

今週はどうでしょうか・・・？





タグ ：沖縄ランチ海


スタッフ募集！

2012年08月20日

Posted by マーゴー at 22:31 │Comments( 0 )
こんばんは、まーごーです。

今週も？無事におわりましたー


昨日はモアイで寝不足だったので


ブログの更新サボりましたベー


明日は定休日

しっかり充電して水曜日からがんばりますガッツポーズ


前にもかきましたが


求人募集してまーす！

ディナータイム（キッチン・ホール）

時間は１８：００～２３：００ぐらいです。

連絡先は８９７－１９８０

お問い合わせお待ちしてます



タグ ：沖縄宜野湾市イタリアン自家製生パスタ求人募集


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